黄金咖喱虾

夏天来临，胃口随着天气的转变也难以伺候起来。过辣过油的饮食太容易上火，而过冷过生的饮食让肠胃不好者难以消化。这个时候泰国菜最受欢迎了，在家里做虽比不上餐厅里的地道，但是充满DIY的乐趣，随便用家里的边角料一搭就是妙不可言的美食:)

这道“黄金咖喱虾”用了土豆和虾的搭配，操作超级简便，口感温润，裹着一层浓稠且浓郁咖喱汁，胃口自然很好的打开来，且超级下饭哟 (:

做法：

1.准备原材料：北极虾（或基围虾）、土豆、咖喱块

2.配好原材料：虾处理干净并洗净控水、土豆切成小正方块、咖喱斩小块

3.热锅下油，放入土豆块煎至四面金黄

4.放入虾继续煎至虾表面金黄

5.放入咖喱块，并加入开水让其逐渐融化，并不停搅拌

6.小火慢慢熬至汤汁较浓稠，即可关火，利用余热收汁。

小贴士：

1.咖喱本身有盐分，全程无再加盐。

2.小火熬制汤汁时要不停搅拌，防止粘锅。