小土豆洗净，为了等下的烹饪入味可以对半切开先用电高压锅压熟。
配料为冰糖，葱，姜，蒜，喜欢的可以放干辣椒。
熬冰糖，一定用似有若无的小火慢慢的耐心熬，待变成糖浆方可。
将土豆放进快速翻炒，其实也可以先放配料再快速翻炒最后放土豆，都没问题的。
放葱姜蒜炒出香味。
加酒（什么酒都可以的，红酒，白葡萄酒都可以的），酱油，老抽。如果粘稠可以加适量清水（水一定要凉白开或者开水，生水会发腥）
颜色变深厚可以尝下是否入味，入味便可毕火端盘了。
味道还不错，酒香四溢。
