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事实证明确实挺不错，对了全家人的口味，一共就做了那么四烤盘，等到完全冷透，装瓶的时候，我发现也就剩下一半不到了。
相比超市卖的饼干，其品相也不会差到哪去吧。
【改良版消化饼干】（约30升烤箱两烤盘）：
配料：
饼干主体a：低粉（中低筋均可）65克、全麦面粉75克、黄油65克、全蛋液25克、红糖30克、麦芽糖10克、泡打粉1/2小勺、黑芝麻适量
表面装饰b：分量外全蛋液稍许、小麦胚芽稍许
烘焙：170度，上下火，中层15分钟左右
步骤：
1、低粉、泡打粉混合过筛几次备用（图1）；
2、黄油软化后，加入红糖、麦芽糖，用打蛋器打发至蓬松（图2）；
3、分两次倒入全蛋液，每次都充分搅打使蛋液黄油混合均匀后再加下一次（图3）
4、打发好的黄油（图4）没有水油分离、表面有光泽、质地细腻；
5、倒入步骤1中的面粉、泡打粉、加入黑芝麻，用橡皮刮刀翻拌成柔软的面团（图5）；
6、用手抓成团，保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1个小时左右（图6）；
7、冷藏好的面团放在两张保鲜膜中间，用擀面杖擀开成约0.3CM厚的片，用饼干模切出需要的形状（图7）；
8、烤盘垫锡纸（我直接用的油布），将切好的饼干放在烤盘上，用叉子叉一些小孔。剩余的边角料可再次用切模切出形状，直至用完。将摆好的饼干面团静置20分钟、表面刷蛋液、撒小麦胚芽（图8）
9、烤箱预热至170℃，上下火、中层15分钟左右。
小贴士：
1、这款饼干里面的黑芝麻可以不加，表面也可不刷蛋液撒小麦胚芽，那是比较正宗滴消化饼干做法；
2、各家烤箱情况不一，请烘焙时，随时注意饼干上色情况，表面微黄，然后用余火闷十来分钟，比较节约电量，效果一样不错。
