紫薯面饼
薯泥制作：把3个紫薯洗净，入锅煮熟
把煮熟的紫薯取出去皮，压成泥
不粘锅中加少许油，下入薯泥翻炒
待油均匀侵入薯泥中，再加入适量白糖翻炒
炒至白糖全部融入薯泥中即可
起锅备用
面饼制作：取一碗，放入3匙面粉，1克盐，适量水调成糊
打入1个鸡蛋搅匀
加入2匙薯泥
搅匀
不粘锅中放适量油，稍加热，下入一大汤勺的面糊
这就是大汤勺，这些面糊一共可以做3块面饼
煎至色泽金黄时，翻面
至两面金黄时出锅沥油
把面饼对半切开装盘即可
