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没有鸡蛋的蛋糕-----可可小蛋糕

漂亮马婆 2012-05-15 22:05:25
        儿子不爱吃鸡蛋,总是嫌我做的蛋糕鸡蛋味道浓,我一说要做蛋糕,他说必须没鸡蛋味道才吃,一定少放,最好不放,我总是切一句,没鸡蛋叫蛋糕吗。我一直以为,叫糕的特别还是叫蛋糕的是必须要加鸡蛋。今天无意看到君之的博客,还真找到了没鸡蛋的蛋糕,配方简单,做出的味道超好,软软的还有点糯糯的,不加鸡蛋,省了不少事呢。
     前一阵从淘宝抢到了6元付费试用的硅胶模具,今天到货,质量很不错,正好就用它做了小蛋糕,太着急脱模了,品相欠点,但是这算是一次成功的烘焙了。

第一次用硅胶模子,先洗净,盐水泡泡,开水煮煮,放烤箱150度空烤5分钟。说实话,第一次用,还真怕烤坏了呢,结果安然无恙,哈哈。6元的东西,超值啊。
 

原料:

低粉 60克                  可可粉 12克                           绵白糖 45克

色拉油 30克                 牛奶 80ml                            泡打粉 1克

小苏打 0.5克

做法:

1 备料,泡打粉和小苏打已加入低粉。

2 所有粉类混合。

3 铲拌均匀,油恰好吸收,无多余粉类,也无多余的油,有豆沙馅的感觉。

4 牛奶粉多次加入,每次都铲拌均匀,我分5次加入。

5 拌好的糊糊装入模具。最好震动下模具使糊糊表面平整,藕忘了,所以烤出影响品相了。

6 烤箱预热,上下火180度烤12分钟。具体据自己烤箱设定。放置一段时间脱模。

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