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酸奶小土司

阿大^.^ 2012-05-15 22:50:32


这道土司是突然想做的,打开冰箱看到酸奶再不喝完就快过期了
趁保质期前,赶紧消灭掉吧~
每次酸奶,家里就我一个人喝,妈妈是宁愿放坏也不沾
这么美味不喜欢
做成面包吧~~呵呵
这个面包做出来感觉不出酸奶的味道,但是添加了之后
面包的组织更加细腻和松软~真的很不错
由于是晚上做的,没有时间等待发酵
所以就一次发酵整形的~、
没想到味道还真不错,和二次发酵也没多大的区别
难道是加了酸奶的原因~

材料:高筋面粉225g  低筋面粉45g   奶粉10g   酸奶120g  糖20g  蜂蜜15g             酵母3g  鸡蛋液40g  黄油25g
做法:
1  放入所有的材料(黄油除外)在盆里,搅拌均匀
2  揉成面团后加入黄油,继续揉至出膜~
3  把揉好的面团分成2份,稍微静置松弛一下
4  取一个面团,擀成长形
5  从下往上卷起
6  转个90度,再次擀长
7  抹上豆沙馅
8  放入小土司盒里~
9  盖上保鲜膜发酵至2~3倍大
10  刷上一层鸡蛋液表面~入预热好的烤箱180度,中下层,25分钟左右

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