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好吃停不住嘴的----花生小酥球

西马栀子 2012-05-16 22:56:58
      自从做马卡龙有型后我又对烘焙有了信心,开始折腾烤箱了。去年首次尝试马卡龙失败,将近半年没动烤箱,我这人比较固执又很直,不会拐个弯,说白了就是‘认一门’,折腾烤箱又把家常菜。。。。
 

   花生小酥球是一款酥香可口的小甜点,好吃的挺不住嘴,很适合作为下午茶的来食用。
 
花生小酥球
 
 
主料;低筋面粉 400克,花生油 200克,糖 50克,鸡蛋 一个
辅料;五香花生米 100克 小苏打 1小勺,盐 1克,泡打粉 1小勺
做法;
1 花生米去皮。
2 放入烤盘,入烤箱180度 10分钟。
3 稍凉后放入保鲜袋,用擀面杖敲打成颗粒状。
4 取一容器加入鸡蛋 油 糖。
5 用打蛋器搅打成乳状。
6 筛入粉类。
7 搅拌均匀,无干粉。
8 加入花生碎,搅拌均匀。
9 把花生面团分别搓成15克左右的小球,码放在烤盘中。
10 入180度烤箱,中层 10分钟,转上层 10分钟上色即可。
 
叨唠;我用的是熟花生,如果用生花生米,事先用烤箱烤熟。还可以添加任何坚果。
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