紫薯卡通小油饼

    紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。

    原料：紫薯100克 面粉300克 发酵粉4克 白糖 20克

    1.紫薯蒸熟放凉去皮，装保鲜袋里面压成泥。

    2.压好的紫薯泥加面粉，白糖，发酵粉适量的水和成面团发好。

    3.发好的面团擀成面皮，用模具压出，下油锅炸。

   4.等到小饼浮在油面，并且涨开就可以。

   小贴士：

   1.紫薯装保鲜袋用擀面杖可以很轻松的压成泥，此发还可以制土

     豆泥等等。

   2.要想吃脆的油饼炸的时间可以长点。