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TA的日志
尘欢 2012-05-18 11:16:19

笨笨熊的口袋------红豆吐司

柏翠的试用面包机,收到两周了,还没来的及试用。待我下周忙完手上的活,好好写试用报告。

料:

高粉270克、低粉30克、牛奶100克、淡奶油80克、糖40克、盐4.5克、酵母5克、全蛋液35,熟红豆50克。

做法:

1、冰冻的蜜红豆解冻。

2、将除红豆和黄油以后的其它材料全部倒入面包机,充分混合

3、20分钟后加入黄油。

4、加入解冻好的蜜红豆。

5、一直揉到面团可拉出大片薄膜,收圆。

6、发酵2-2.5倍大小。

7、发酵后排气分割成3份,滚圆,饧10分钟

8、取出一个面团,擀成椭圆形,然后卷起。放入吐司模中进行二次发酵。

9、至九分满时加盖

10、烤箱预热,170度约烤40分钟即可。

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