材料：夜开花（瓠子）、开洋、水淀粉调料：盐、鸡精做法：（1）将开洋用温水泡一下，待用。
（2）将夜开花去皮用清水淋一下，放在案板上切成片，待用。
（3）烧锅倒油烧热，下入夜开花翻炒一下。
（4）接着，倒入清水煮开。
（5）然后，合入开洋搅动一下煮开，煮至夜开花断生变软。
（6）最后，加点盐、鸡精调味，倒入水淀粉勾芡，即可。
