湖南人号称不怕辣还是怕不辣还是辣不怕...我记不分明了，但要是某顿饭菜少了辣椒，那吃起来实在是胃口顿时下降。
前段时间妈妈上火，口角溃烂，为了照顾她老人家，吃了N久的蒸菜系列，口味选择的极其清淡，刚吃几天还好，挺新鲜的，爹说原汁原味，营养不流失，balabala......云云。
转眼过了四五天，爹就焉头耷脑的啦。
到吃饭的点，爹总是兴冲冲地出来看菜，坐下后小声嘟囔：这哪叫吃饭呐，强制我减肥呢你...
好歹等了十来天，娘的嘴终于好了。
站在菜市场，打电话征询爹娘的意见：晚上想吃点啥？菜市场有*******，还有周边村民田里抓的鳝鱼...
话还没说完呢，娘说：弄个爆炒鳝鱼片吧，好久都没真正吃顿好饭了。
呃....
娘说这话倍儿打击我，好像我最近虐待了她似地，其实每顿饭她老人家都没少吃。
话说现在的鳝鱼真的是很贵，鳝条35一斤，鳝片45块。我老纠结啦，是买鳝条剔片呢，还是直接买鳝片？
犹豫着，旁边一婶说：妹子，买条子咯，让现场给剔片，那大妈技术好好的，剔片快，看着搞，干净些，让她把骨头给剔干净点。鳝片里面我看到有点骨头呢....
是谁说，多嘴的大婶最讨人厌，但其实也未必，起码在此时我就很感谢那位别人看来多嘴的婶。
买了一斤条子让卖家剔成片。
最后卖鳝鱼的大妈还送了我一把紫苏，并告诉我：提香用哈！妹子，做鳝鱼啊，一定要姜蒜爆香再炒鳝片，等鳝片水干了放点剁辣椒放点紫苏起锅就蛮好吃了。小丫头家家呃，怕你不会搞饭呢....
，可能别人看我的样子也不像是会做饭的人，殊不知我已差不多有十年的入厨经验了。看，生活还是很美好的，是吧？
看菜：
1、原料：鳝片、黄瓜一条切片、姜蒜碎、剁椒少许、紫苏少许。
2.烧热锅，放油。
3、爆香姜蒜碎。
4、姜蒜碎有点焦黄色了倒入鳝片翻炒。
5、鳝片爆炒到几乎无水分。
6、鳝片用锅铲扒到一旁，在鳝片的另一旁倒入黄瓜片。（偷懒就这么做，不偷懒的话，盛起鳝片再炒黄瓜。）
7、黄瓜炒到变色将熟。
8、放适量盐，再把黄瓜翻炒片刻。
9、黄瓜和鳝片一起混炒。
10、放入少许剁椒翻炒片刻。
11、放入紫苏翻炒至紫苏软身。
12、放入少许鸡精调味。
13、装盘上桌。
