蛤蜊南瓜丝_【家常小炒】蛤蜊南瓜丝_日志

现在嫩南瓜上市，我挺喜欢吃。也许因为关于记忆吧。在小时候没什么可吃的年代，这嫩南瓜可是好东西。炒，炖，煮，怎么都好吃。尤其是南瓜块炖鸡，想着口水就下来了。

今天咱们吃的这个，是快手小炒，格外的清爽鲜美，适合早上配馒头稀饭，作为早餐吃着很舒服。

徐州远离海边，我以为买海产品一定会很少，有也会很贵，去菜市场惊讶的发现比川沙的川南菜市场的水产品还要丰富，活的海参鲍鱼都有。大的扇贝，皮皮虾，各种贝壳类，文蛤只要五块一斤，花蛤三块。真是太便宜了。

我买了两种，准备一个做爆炒，一个做蒸蛋，可惜文蛤煮汤喝的时候觉得有点沙，所以花蛤蜊焯水煮开取肉一个个洗净炒了吃。一样很美味。

【原料】：

蛤蜊肉200克南瓜300克

【配料】：

   葱一段蒜四瓣干辣椒适量

     【调料】：盐一点五茶匙黑胡椒一茶匙

   1，原料图。
   2，南瓜擦丝，葱切丝，蒜拍碎。
    3，锅里放油，小火炸香葱蒜干辣椒。
    4，放入蛤蜊肉，炒均匀。
    5，放入南瓜丝，大火翻炒，调入盐，胡椒粉。
    6，炒到南瓜丝稍微软即可出锅。

后话：
1，蛤蜊肉很鲜，所以不需要放提味的鸡精味精了。
2，蛤蜊配南瓜丝很好吃，也可以炒西葫芦等，做法一样。

【家常小炒】蛤蜊南瓜丝