花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。
【主料】
花生米
【配料】
油、盐、生抽、老陈醋、糖、香菜
【做法】
1.准备材料花生米洗净后晾干。
2.香菜洗干净切末。
3.将生抽、老陈醋、糖、少许盐调成调味汁。
4.锅中倒油，放入花生米用锅铲不停翻炒，以确保花生米均匀受热，待表皮稍变色，有香味出来就可以盛出。
5.在晾凉的花生米中加调好的味汁。
6.放上香菜末， 调拌均匀即可。
【小叮咛】
炸花生米时要同时放油和花生米，冷锅拌匀，待油烧热后，花生米也炸好了。
