焦脆底的韭菜锅贴

朋友送了不少自己种的韭菜，这么好的纯天然绿色无污染的蔬菜一定不要浪费，所以，我们就紧着做了馅饼和锅贴，真是香啊，外面买的菜真的快没有菜味了，吃不出一点幸福感，只是把肚子糊弄饱了而已。拍了锅贴的制作过程，得瑟下我的焦焦脆脆的饺子底。

材料：猪肉馅，韭菜，面粉

调料：植物油，盐，糖，酱油，十三香，

做法：

1，  面粉和成团,韭菜切碎

2，  把适量的调料放肉馅里，搅打至肉馅上劲，

3，  加入切好的韭菜，拌匀，

4，  做好面剂，擀成皮，包成一个个的饺子，

5，  饼铛底部抹油，把饺子一个个的摆在饼铛里，紧点也没有关系，盖上盖子，中火加热，

6，  听到锅里有滋拉滋拉的声音时，打开锅盖，这时饺子的底部刚有些泛黄，倒入一碗水，没过饺子的三分之二即可，盖上盖，继续中火加热，

7，  水份蒸发完了之后，把火开的开大一点，再烙一两分钟左右，目的是让饺子底部是脆的，然后就可以出锅了。