☼ 做土司面包水（液体）与面粉的比例约是1：3左右，可以略抓出一个基本度量。
△ 面粉：：做土司面包一律使用高筋面粉，做全麦面包时，使用全麦面粉，或全麦面粉+高筋面粉混合。市售全麦面粉大部分渗有中筋面粉，所以做全麦面包时，尽量使用全麦面粉+高筋面粉混合，“口感较好”。 中式面点使用中筋面粉。做奶油蛋糕时，大部分使用低筋面粉。
◇ 所有的原料，包括机器鱼面包桶，特别是液体（水或是牛奶），应加温至室温21度（70华氏）。如果 原料过冷，在10度（50华氏）以下，则将不能激活酵母。 极热液体，40度（104华氏）以上，可能杀死酵母。
【柏翠面包机——芝香肉松面包】
▼★ 材料：白糖35g, 高筋面粉310g，盐3g，鸡蛋1个，黄油37g，芝麻2g，酵母4g， 牛奶80g，水80g，肉松30g
☆ 柏翠面包机PE6300ug ：
烘培时间 —— 40分钟
发酵时间 —— 1：50 小时
两次和面时间 —— 30分钟
☞ 制作步骤：1.准备好材料。
2.依次将牛奶，鸡蛋，水放入已装好搅拌片的面包桶内。
3.再加入白糖在面包机另一角，和盐避开，放入高筋面粉，最后在面粉上撒上酵母。（保证酵母不会粘上任何的液体）
4.将面包桶放入面包机内，牢牢固定住，盖上机盖。插上电源，选择菜单上的“和面”程序（默认时间15分钟）。
5.中途记得开盖检查面团的和面情况，会有些许的面粉站在桶壁上，可用橡胶刮刀，刮取下即可。（本机独特功能 ——开盖停机）
6. 15分钟“和面”程序结束后，打开盖，此时的面团还有点毛糙，不光滑。
7.取一团面团轻轻撑开，很粘手，不易撑开。
8.加入黄油,盖上机盖，再次选择“和面”程序。
9.和面结束后，开盖检查，此时的面团很光滑。
10.取一面团慢慢撑开，看，俗称“手套膜”，用手指捅破，破洞边缘光滑不毛糙，这时候面团达到完全阶段，可以用来制作吐司了。
11.面团取出，分成2等份，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
12.用擀面杖将其中一个面团擀成椭圆形，撒上15g肉松。
13.再将面团卷起来即可。（开始制作另一个面团）
14.面包桶内搅拌叶取出，把卷好的面团开口朝下放入面包桶内。
15.选择菜单上的“发酵”程序，默认时间2小时。（实际只花了1：45小时）
16.发酵到8~9分满的时候，刷上层蛋液，撒上层芝麻。
17.开始“烘培”程序，机器默认时间1小时。（只用了40分钟）
18.程序完成时，将发出警告音。可按下“启动/停止”按钮，并持续2秒钟终止程序并取出面包。（打开盖子，戴上隔热手套，你始终运行方向转动面包桶并取出面包桶。）
当面包已制成但仍将面包留在面包机内一小时，面包将被“保温”，以防止变“湿”。 在过了保温期后，仍将面包留在面包机内会导致面包变湿，因在面包机内有过多的蒸汽（湿气）不能释放出来。为避免面包变湿，须将其取出，并放在钢丝架上冷却。
