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可可刺猬包

Flyer菲儿
2012/5/20 22:45
      这个做很久了,感觉做的有点丑就一直没发呢,面和太硬了。我感觉做菜很心情很有关系呢,心情好做出来的东西都特好吃呢,特好看呢。
       最近生病了,都没拍过菜,提不起兴趣呢。等感觉好点就继续作战了。
 
拍出来也特丑刺猬的那个刺很砸手啊。哈哈
还不知道是吃啥的··
味道很不错,一直怕不好吃。
 
材料:面粉500g 酵母5g 可可粉,温水,白糖,猪肉,玉米,香菇,蚝油,盐,淀粉。
1.面粉加入可可粉拌匀。
2.用温水把酵母化开,静止5分钟,面粉加入白糖拌匀,酵母水倒入加了可可粉的面粉里搅拌雪花状。
3.用手揉成光滑面,盖上保鲜膜放温暖处发酵。
4.猪肉剁碎,冬菇切碎,加入盐,糖,淀粉,蚝油, 按一个方向搅拌,加入适量清水。
5.加入玉米拌匀。
6.发酵到2倍大,手指粘一些面粉,在面团插一下,不回缩面就发好了。
7.把发酵好的面团放在案板上排气,加适量干面粉反复揉搓。
8.揉成长条切成剂子。
9.杆成中间后四边薄的皮,.放入适量馅料。
10.包包子的方法收口,收口向下,滚成椭圆。
11.用剪刀剪出形状,用芝麻做眼睛,用剪刀剪出嘴巴。
12.醒发20分钟。
13.冷水下锅蒸,水开中火蒸15分钟,熄火焖3分钟。
 
还做了南瓜柳叶包,不过好丑啊。
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