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昭昭出品--榛蘑三椒烩牛柳

千年米虫虫
2012/5/20 22:50

这段时间群里最火的就是败东北特产了,彩MM的一个二手木耳给我们这帮吃货们拍了N次,哈哈,辛苦彩MM跑了几趟,今天据说还中暑了,亲亲当补偿了..

改不了本性,看到好东西就想搬回家,正宗东北秋木耳、山珍猴头菇、榛蘑、榛子、松子、五味子、人参...一大箱从佳木斯寄过来,乐得我颠儿颠儿地。

于是这个周末的菜谱就是山珍海味呀。。幸福的人生!

但是这两天身体就不大乐了,于是昭昭主动担起了做饭的任务,在为数不多的几次下厨机会里,饶有兴致地准备材料,拍照片,还嘱咐我一定要给他写博,大概平时机会太少了,一有机会表现表现,表示他也有分担,好吧,看你做完饭还洗碗的份上,咱就帮你宣传宣传...(高帽子戴上,以后会更勤快的

榛蘑通常都是用来小鸡炖蘑菇,结果泡了两天的榛蘑都没遇上小鸡,昨天素炒榛蘑,今天又炒牛肉了,算是榛蘑的另类吃法吧,不过发现榛蘑怎么吃都很棒呢,滑滑脆脆的口感,爱极了~昭昭也是一边吃一边赞


材料:东北榛蘑、黄牛霖、青椒、红椒、白椒、姜

调料:盐、生抽、生粉、料酒、油

做法:

1.青红椒切丝,白椒和榛蘑泡软,姜切丝;

2.牛霖切成条,用生粉、生抽、油、料酒抓匀腌一会;

3.锅里放油,烧热后先将三椒放少许盐炒熟,盛出来;

4.再放油,大火烧热油放入牛柳爆炒几下;

5.然后放入榛蘑炒几下;

6.再放入之前炒好的三椒,用生抽调味,勾薄芡出锅。

昭昭唠叨:

1.牛柳爆炒几下就行,不要炒老了;

2.牛柳用生抽腌过有盐味了,后期放盐就要少一点;

3.三椒纯属调色,榛蘑才是主角


为了突出青瓜花,菜装得有点儿少了,我的错,看来摆盘还得多下功夫...

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