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西红柿鸡蛋面

含雪玫瑰 2012-05-23 09:53:09
    儿子基本是个西红柿控,还在他刚会说话的时候,就明显表达出自己对西红柿的热爱,每周我们回娘家吃一次饭,等回到奶奶家,奶奶就会问宝宝吃了些什么,宝宝每次的答案都是西红柿,估计老人家心里也纳闷了好久,后来终于问过我才知道,她孙子那时就只记得这一个菜名,即使没吃,答案也雷打不动。
    其实西红柿很难熟,门口有人在花坛里种的,结的果很久很久才能红,不在季节的时候,估计也不知要用些啥催熟,我只能尽量,在西红柿的季节里,让宝贝儿多吃一点吧,早晨,给他做了一碗西红柿鸡蛋面。

原料:西红柿200g、鸡蛋2个、面条150g
配料:油、盐、葱花、榨菜

1、西红柿洗净
2、将西红柿切成块

3、锅中放油,倒入西红柿
4、炒至西红柿出沙
5、加入适量水
6、加入适量盐
7、水开后改小火,磕入鸡蛋
8、待鸡蛋定型后,改大火
9、下入面条
10、等面条熟后,加入少许榨菜
11、撒入葱花

小贴示:
1、西红柿炒至出沙后,味道比较香浓
2、打荷包蛋时要开小火比较不容易散
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