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芦笋炒牛肉

豆腐串儿
2012/5/23 22:56
      这两天没心情做吃的,更别提写日志了。儿子周末晚上突然发烧,我没太在意,半夜时烧到接近39度,给他服用了美林,那晚睡得倒也踏实。周一继续发烧,就想着不送幼儿园了,在家观察一天看看。未曾想,周二凌晨一点多烧到39.8度,我真有点害怕了,叫醒了婆婆,带儿子去了医院,医生让验血拍X光。我们这的儿科医生甚是过分,只要带着孩子去医院,不管什么病,一定要验血拍片。孩子虽然高烧,可精神头很好,不咳嗽,呼吸也不快,我觉得实在没必要拍片,只要求验了血。半夜患者少,几分钟后就出了结果,说是病毒细菌混合感染,建议打针,又因为是半夜,没有门诊,若打针只能办住院。我再一次拒绝了,于是医生又给开了抗病毒和消炎的药,说是回家吃药看看,若是持续发烧,还得打针。周二吃了一天药,今早3点多又烧到39度多,再吃退烧药,效果就不那么好了。七点多,孩子烧仍未退,退烧药不敢再吃了,我们又带着孩子来到了我家楼下的社区诊所,那的医生也建议打针,说是看孩子的血液分析报告单,血象高,炎症重,听诊肺部没什么问题,但怕持续高烧引发肺部感染,要求必须打针,而且最少得打3天。我一直是反对给孩子打针的,能不吃药坚决不吃,能吃中药坚决不用西药。可这次,真的扛不住了,孩子烧得太严重,口服消炎药不起作用了。于是儿子打了出生至今的第一瓶吊水,哭得那叫一个惊天动地!倒是静脉注射来得快,到写这篇日志时,儿子体温还算正常,祈祷半夜别再发烧呀!!!
       这两天没心思做菜,孩子发烧,只能吃点清淡的,净喝小米粥了;菜呢,都是素的,土豆、山药、豆腐、黄瓜。今晚悬着的心总算落了一半,有心情了,突然觉得馋虫出来了,明天开荤!
       今晚发的菜是我周日晚上做的,芦笋炒牛肉,这次的牛肉很嫩,配上芦笋吃起来清爽不油腻。那天老公在家,他说菜挺好吃的,就是不放酱油颜色会更漂亮。我告诉他没放酱油,蚝油放多了,所以芦笋看上去稍显黑。不过,不耽误吃了,一大盘子,一会儿工夫就见了底。
 
 
             
原料:牛肉一块约200克,芦笋一把约300克,胡萝卜1/4根
调料:蚝油1小匙+1大匙,小苏打少许,水淀粉适量,盐1/2小匙
做法:
牛肉洗净切片,加少许小苏打抓匀,加1小匙蚝油,少许盐抓匀,再加水淀粉沿同一方向搅拌一会,最后淋上少许植物油抓匀后腌制20分钟;
芦笋去掉老根,洗净后斜切段;
不粘锅入油烧热,油温4层热时,下腌好的牛肉滑散,牛肉变色后即刻盛出;
另起油锅,爆香葱姜,下胡萝卜片炒一会;
下芦笋翻炒一会,加蚝油炒匀,芦笋快熟时,下炒好的牛肉,加盐调味,大火快速炒1分钟左右,马上出锅

                   
                    
                    

            

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