家常菜之香芹炒牛肉

小洞天

2012/5/24 16:20

芹菜是高纤维食物，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

材料：香芹 200克

牛肉 200克

调料：蛋清一个

生粉适量

生抽适量

蚝油适量

白糖少许

咸盐少许

味精少许

做法：一、香芹洗净切段，牛肉切丝，放盐，料酒，生抽，少许生粉，一个蛋清淹渍片刻。

二、热锅凉油，油热后，下入淹好的牛肉丝划散，待肉变色，放入生抽，白糖，料酒，咸盐，香芹，继续煸炒至熟，放入味精，起锅装盘。

三、成品菜肴。（芹菜叶营养丰富，可一同炒入。）

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