豆腐吃出肉香味儿——鲜菇毛豆焖豆腐

前几天去吃烤翅，点凉菜的时候吃到毛豆了。毛豆这样的夏令蔬菜，一般都是在夏天才能买到的，不过想了一下，可不是嘛，现在已然是夏天了。几天没去市场买菜，发现上了好多新品种。毛豆，蚕豆都能买到啦，连茭白都有了。这些蔬菜，在夏天的时候，江浙一带人家的餐桌上，出现的频率可是很高的呢。有时候简简单单的盐水煮毛豆，就是一个很好的下酒小菜啦。不过关于剥毛豆这件事，我确实是不太喜欢的。虽然市场上也有剥好的在卖，可心里边总觉得有点那啥。啊哦，纠结吧我就。。。

这道鲜菇毛豆焖豆腐，虽然不是荤菜，但煎过后的豆腐，裹满了鲜美的汤汁，吃起来很有肉类的口感呢。没有白玉菇的话，也可以用香菇，味道都挺好的。加了点蚝油提鲜，味道更棒了！

          原料：北豆腐  白玉菇   毛豆

          配料：葱  蒜  盐  糖  老抽  蚝油  叉烧酱

          步骤：

          1.毛豆子剥好。