前些日子做的豆沙馅没吃了，冷冻在冰箱里，今早拿出解冻，做了豆沙饼。还行，冷冻后的没影响口感。面团是昨晚睡前和好的，今早发得有些过头了，加了点碱面，揉了好一会儿呢。
哈哈，儿子病好了，我也跟着欢实起来
原料：面粉、玉米面、黄豆面适量，酵母粉3/4小匙，白糖少许，水适量，自制豆沙馅
做法：
白面、玉米面、黄豆面按2：1：1的比例混合均匀，加少许糖，加酵母粉拌匀，加水和成稍软的面团（睡前和的）；
盖盖让其自然发酵，今早一看，发得过头了，加了食用碱，揉啊揉（忘拍了）
揉好的面团取出，排气，分成一个个小剂子；
取一个剂子擀成四周薄中间厚的圆饼；
放上豆沙馅，如包包子般捏好，收口向下，按扁；
平底锅入油烧热，放入饼胚，小火烙，一面烙熟翻面烙另一面，两面均熟 即可盛出食用
