一直都喜欢香椿那种特殊的味道，用它做出的各种美食也同样成为我们家餐桌上的宠儿，什么香椿拌豆腐啊、炸香椿鱼儿啊、香椿炒鸡蛋啊、摊饼啊------好多的吃法呢，可是香椿这东西是很有时效性的，短短不多的时日就下去了，只能期待来年春天再次品尝，存心让人留一年的念想。
妈妈看我实在爱吃香椿，前年就从朋友那移了两棵小树苗，种在花盆里，精心照料下居然还发出好些棵来，让我们自给自足之余也能送给亲朋好友一同分享。
自己家种的香椿好像不受季节更替的影响似的，这不，已经到五月下旬了，妈妈还总是能每隔几天就能收一把嫩叶回来，不两天就又见枝头萌生出嫩绿的小芽儿来。
盆儿里还有一些自己长出来的灰灰菜，等它们再大一点的时候就可以拔下来做汤了。
这是妈妈摘下来的香椿叶：
今天就用这些做一道最能保持香椿原味的小菜——油泼香椿
材料：香椿叶、盐、辣椒面、色拉油适量，蘑菇精（鸡精）少许。
做法：
１。将香椿叶清洗干净后，擦干或晒干水份后去除老杆切碎。
２。加入和平时炒菜的一样的盐拌匀
3。用手揉搓香椿叶，直到把盐完全渗入叶中。
４。在香椿中间放入辣椒面。
５。炒锅中倒入色拉油烧热
６。将热油浇在辣面上，拌匀。（好香啊
）
７。最后根据个人爱好加入一点蘑菇精或鸡精调味，一盘香气逼人的油泼香椿就做好了。
多说两句：
如果家里香椿多，可以用盐揉好，分成小袋放入冰箱冷冻起来，能吃好久呢，而且味道一点也不会受影响。
唉呀呀！好容易发一篇日志啊，累！偶要去休息休息！
夹馒头、拌面、拌米饭统统都下饭啊！
