芹菜牛肉包

食材：

馅儿：芹菜叶，适量；熟牛肉，一袋；

皮儿：普通面粉，一满小碗；酵母，两茶匙；酵母伴侣，一茶匙。

调料：

橄榄油，一勺半

食盐，两茶匙

做法：

先发面：

1，酵母和酵母伴侣在水碗中化开

2，一碗面粉入盆，转着圈倒入酵母水，并用筷子划拉成絮状

3，开始揉面，揉揉揉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜让它饧发

再准备馅儿：

4，芹菜叶剁细，袋装牛肉拆包

5，将牛肉在砧板上剁细（蛮容易的，因为的炖酥了的牛肉。

6，加入到芹菜叶中拌一拌

7，做过热油一勺半（一次看好友说，用热油泼入，蔬菜就不会出水了。我试一试）

8，热油倒入馅儿中，

9，加两茶匙食盐拌匀即可

开始做包子了：

10，面已经饧发好，重新揉一揉排气，搓成长圆条

11，切成一个个剂子，按扁后擀成皮儿

12，加些馅儿包成包子

13，包好的包子入垫了纯棉布的蒸架

14，全做好，盖上锅盖上锅蒸，冷水开大火。

15,10分钟后，包子好了，等3分钟开盖取出。

飞雪飘絮：这最后出锅时，还是出现包子粘住棉布的现象。开始不知如何是好。后来索性用冷水拍上布的另一面，这样做果然是可以将包子安全无损地取下来。可是还是想知道为何别人做没有这么粘连的呢？窍门在哪呢？

后来，有菲儿告知：在盘子中涂油，放在盘子中蒸。下次要试一试的。