早餐蒸饭包脆饼

香浓乐事

2012/5/26 19:04

早餐的选择是很丰富的，从包子、馒头、生煎包、到蒸饭包油条。这些都是可以带着去上班。到单位再吃。打开来的时候都还有余温。我很喜欢看卖蒸饭的娴熟地用一块纱布将一勺米饭将一根油条包起来，再加点咸菜。几秒钟就能搞定。这个包脆饼是一次同事带来的。里面除了脆饼还有咸蛋和肉松。这样的蒸饭团外糯里则咸、香、脆，口感很丰富。是理想的早餐。

材料：糯米2份、大米1份、咸蛋1只、肉松一小袋、自制脆饼半个
做法：1、糯米和大米用水浸泡一会，入锅蒸熟。

2、做自制脆饼。面粉加热水揉成面团。醒一会。然后擀成薄片，在薄片上刷上油、葱、少许椒盐。卷起来，再盘起，醒一会，压扁，再擀成薄饼（越薄越脆），入油锅加盖两面煎熟。撕成小片备用。

3、咸蛋切小丁备用。

4、米蒸熟后摊平，放入咸蛋丁、肉松、脆饼块。全部包起来。用保鲜膜包起来捏紧。吃时再打开。

多说两句：1、脆饼中椒盐可不放，因为蒸饭中包的咸蛋和肉松已经够咸了。2、脆饼做好也可单独蘸酱吃。味道也很好。

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