很长时间没做饭了,每天下班回到家都很晚了,都是LG买好菜,做好饭等我回家吃!有LG的鼎力相助,尽管工作中的任何不如意,我还是活在幸福中。近段时间广东的天气很热,大人和小孩都没有胃口吃饭, 诺诺比较喜欢吃卤味,昨天特意下班后去市场买菜,做一餐小孩喜欢吃的卤味,让她们能吃多点,小孩健康成长是每个妈妈的心愿!
因为下班都已很晚,市场上都没有新鲜的肉,我就特意买了大肠,鹌鹑蛋,鸡脚还有鸭肾!
1:先去准备好所有材料,今天准备材料有大肠,鹌鹑蛋,鸡脚还有鸭肾,然后清洗干净备用,关于材料,只要自己喜欢的材料都可以做成卤味。
2:把鸡脚清洗干净后在把指甲砍掉,在去卤,这样比较容易入味!
3:大肠的清洗比较麻烦,看看图上的叶子吗?这个是番石榴的叶子,在清洗过程中加入这种叶子,可以很有效的去除,大肠本身的异味,非常实用。
4:其他的材料就用盐和玉米淀粉清洗就可以啦!
5:清洗后的所有材料放入加有姜片的沸水里,把血水过虑,备用!
6:因为时间的关系,我买了两瓶海天的卤水放入姜片把它烧开,喜欢辣的可以放入干辣椒。
7:卤水烧开后放入所有材料,熳火闷15分钟就可以了。
8:我们一家人都不是太喜欢味道太浓的食物,所以做好后除了鹌鹑蛋其它都可以马上食用,鹌鹑蛋我就把她的壳敲碎,在泡上一个晚上会更好吃。
8:卤好的食材,把它切好,吃的时候沾上辣酱或大红浙醋更有一番美味!