葱肉煎饼是俺打小就爱的不行的一款美食，市区解放路有一对夫妇，自打十几年前就在路边摆一小摊，早晚就在街口做葱肉煎饼卖，从最初的0.5元一个到现在的2.5元一个，品质如旧，爱它如旧，只是价格翻了5翻。每次去都要排队，却排着也乐意，谁让人家的饼好吃呢。很久前就想自己尝试着做了，只是碍于揉面这道程序，因为看到她们做这煎饼和的面感觉非常的湿，俺是最怕揉面那粘粘的感觉的。自打有了柏翠PE6300ug面包机，俺就对做面食越来越热爱了，这面包机的揉面程序实在是强大啊，偶这枚懒人终于得解放了。周末做的煎饼，一共做了12个，算算成本不超过15元，如果买的话就是30元了，而且自个做的馅也比买的足，味道也绝不输买的呢。
材料：面粉、酵母、猪肉（3分肥7分瘦）、香葱、花椒粉、辣椒干
做法：1、面粉、酵母、水倒入面包机，按各面程序30分钟。
2、按发酵程序，待面团发酵至2倍大。
3、香葱切粒、内剁碎。
4、肉沫、香葱粒上加入花椒粉、辣椒干、盐、色拉油。
5、充分搅拌均匀。
6、发好的面团排气后分成小份。
7、用手将小面团按成薄饼皮，包入调好的馅。
8、包好后轻按成煎饼坯。
9、平底锅烧热，入适量菜籽油。
10、将饼坯逐个入锅煎。
11、稍煎后，撒入少量水，盖上锅盖。
12、一面煎黄后翻面继续煎。
用农家菜籽油煎出来的煎饼颜色金黄，而且那浓浓的菜籽油香更增几分食欲。
