自从迷上烘焙经常捣鼓些蛋糕、面包后，家里的果酱需求量也跟着增加了，原来都是到超市购买，前些日子老太太发话了：“外面的东西添加剂太多了，想吃还是自己做的好！”得嘞！您老都发话了，小的我就去给您淘腾啊！
前天逛市场的时候，看到有卖新鲜山楂果的，红彤彤的很是诱人，10个大元一斤，想到山楂可以软化血管、增进食欲，是适合老年人食用的，所以就买了2斤决定用它来做果酱。
材料：鲜山楂2斤、白糖150克、冰糖80克、蜂蜜60克、清水少许。
做法：１.将山楂用淡盐水浸泡１５分钟后去蒂清洗干净。
２.取一支钢笔帽去掉头部螺丝，成一中空的小圆筒。
３.用粗的一头对准山楂的果蒂的部分压下去，就可以干净去除果核
４.看，干干净净，多漂亮
５.将去过核的果肉放入锅中，加入少许清水大火烧开，加入白糖和冰糖转小火熬煮
６.一边煮一边用勺子将果肉压碎
７.煮至果肉粘稠，水份剩一点时关火。晾至温热时加入蜂蜜拌匀。
８.装入无油无水干净玻璃瓶中冰箱冷藏保存。
９.酸酸甜甜味道很不错，老太太说比外面卖的好吃。
１０.夹片面包吃吃，一句话：味道好极了！
多说两句：
１果酱在熬煮时一定要多搅拌，越到最后水分越少时越要小心，不然很可能就要吃到一锅有浓浓糊味的果酱了。
２.糖份的多少可以按照自家的口味来调和，想吃细腻口感的也可以将煮好的果酱倒入搅拌机里打成果泥。
３.自己做的果酱不会放什么防腐剂什么的，所以做好后要放冰箱冷藏，并且尽快食用。
