【怡汝私房快手小炒】简单小炒也精彩---彩椒鸡蛋饼

【食材】：鸡蛋2枚、青椒、红黄彩椒各20克

【调料】：小葱碎20克、绍酒一勺、盐适量、

1、【彩椒鸡蛋饼】食材。

2、彩椒和青椒洗净切成碎米，鸡蛋加入绍酒和盐打散备用。

3、然后把蔬菜丁放入蛋液中拌匀。

4、锅热放入少许油，在热了放入蛋液。

5、一面定型后翻面。

6、两面都煎变黄中间没有液体即可。

怡汝的这款【彩椒鸡蛋饼】就做好了，夹饼做早餐吃，味道不错呢！

        配菜你可以选择自己喜欢的，方法一样，喜欢什么形状就切成什么形状，不切也不所谓。

怡汝知心话：

1、鸡蛋饼配菜你可以选择黄瓜、尖椒、小葱、西红柿、韭菜、西葫芦等蔬菜，只

     要自己喜欢就可以。

2、锅要是不是平底不粘锅，要锅热了放少许油滑锅然后油倒掉，然后热了在放少

      许油，这样油少也不会粘锅，此法也适合煎鱼。

3、要是平底锅可以少点油，不顾要是炒锅油要比平底锅稍微多一些。

4、鸡蛋放入一点绍酒一方面去腥味会更香，也会更松软。

5、蔬菜碎放入蛋液中要马上做，否则蔬菜的水出来制作就不容易成型了。

6、煎鸡蛋的火候要稍微大点，不能太小。要反复转动勺，避免下面不均匀上色。