上学那会儿吃过日本豆腐，黄黄的、嫩嫩的，觉得口感和鸡蛋糕差不多；工作后，很少去外面吃饭了，已经有四、五年没吃日本豆腐了。周末带儿子逛超市，看见有卖日本豆腐的，8角钱一根，我就买了5根，后又买了一袋魔芋。其实，买这两样时，根本没想怎么吃，更没想过把它们放在一块炒。昨晚，不知道吃什么菜了，翻冰箱看见这两样，灵光一现：合在一块炒吧。哈哈，我都不知道这样搭配合理不，反正昨晚菜就进肚了，至此好像没起什么不良反应。
原料：日本豆腐2根，魔芋一袋，尖椒1根，胡萝卜一小段
调料：生抽、盐、玉米淀粉
做法：
日本豆腐剪开外包装，切成小段（头次做没经验，取出时有的地方碎了，切段时切得薄了）；
裹上一层玉米淀粉；
平底锅多放点油，煎日本豆腐至两面呈金黄色，盛出备用；
尖椒切小块、胡萝卜切片；
魔芋切片，入沸水中汆烫一会，捞出沥干水分（没拍照）；
锅入油烧热，爆香葱姜；
下焯过水的魔芋片翻炒一会；
加入适量生抽炒匀出香味；
下尖椒、胡萝卜炒至断生；
下煎好的日本豆腐，加盐调味，炒匀出锅
