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牛奶土司

Haapy忧子 2012-05-31 15:02:16
 
搭配自己做的奇异果果酱,带点微酸,非常可口!
 
 
分量:450克土司模1个
材料:高粉250克 奶粉20克 牛奶180克 糖40克 盐1/2小勺 黄油25克 酵母3克
做法:

1、将除黄油外所有材料放入面包机,启动发面团程序,搅拌20分钟,至面团表面光滑。加入黄油,再次启动发面团程序搅拌20分钟。
2、搅拌好的面团从面包桶取出,稍稍揉圆,再扔进面包桶(面包桶要从面包机拿出来),盖上一层湿纱布,室温发酵至2.5倍大。
3、发酵好后面团取出压扁排气,分成三份,分别滚圆,醒发20分钟。
4、取一份面团擀长卷起,松弛10分钟,再擀长卷起放入土司模,其他的面团也做同样处理。
5、土司模上面盖一层纱布,烤箱内放一杯温热水,调至发酵档,发酵40分钟。
6、发酵好,盖上土司模盖子,烤箱180度 ,下层,上下火 ,45分钟。温度和时间根据自己烤箱实际情况调整吧。
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