最近吃羊肉较多,米妈试着用不同的方法做,说实在的,这锅子好用,炒出的菜就是好吃,不承认也不行。羊肉试着做了很多次,一向不怎么喜欢吃羊肉的米爸爸也吃了起来。
前几天买烤鸭时多拿了一份甜面酱,跟羊肉放在一起炒了,按照自己的方法,也叫酱爆羊肉,挺好吃。
材料:羊肉,
调料:大葱,甜面酱,盐,料酒,生抽
做法:
1、材料图
2、3、羊肉是切好的,直接放盐料酒和生抽腌上
4、用姜磨磨出点姜末儿
5、炒锅倒油
6、温油下肉,炒至变色,锁水好的锅子,肉能炒出水来,中火慢慢收干汤汁
7、倒入面酱
8、翻炒均匀
9、下葱段炒匀,可以酌量加盐
10、装盘上桌洒葱花儿
小贴士:
锅具不同,炒的方法会有不同。
酱是咸的,盐要少放。