酱爆羊肉

最近吃羊肉较多，米妈试着用不同的方法做，说实在的，这锅子好用，炒出的菜就是好吃，不承认也不行。羊肉试着做了很多次，一向不怎么喜欢吃羊肉的米爸爸也吃了起来。

  前几天买烤鸭时多拿了一份甜面酱，跟羊肉放在一起炒了，按照自己的方法，也叫酱爆羊肉，挺好吃。

材料：羊肉，

调料：大葱，甜面酱，盐，料酒，生抽

做法：

1、材料图

2、3、羊肉是切好的，直接放盐料酒和生抽腌上

4、用姜磨磨出点姜末儿

5、炒锅倒油

6、温油下肉，炒至变色，锁水好的锅子，肉能炒出水来，中火慢慢收干汤汁

7、倒入面酱

8、翻炒均匀

9、下葱段炒匀，可以酌量加盐

10、装盘上桌洒葱花儿

小贴士：

锅具不同，炒的方法会有不同。

酱是咸的，盐要少放。