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酱爆羊肉

辽南蟹 发布于 2012/6/2 18:31

最近吃羊肉较多,米妈试着用不同的方法做,说实在的,这锅子好用,炒出的菜就是好吃,不承认也不行。羊肉试着做了很多次,一向不怎么喜欢吃羊肉的米爸爸也吃了起来。

  前几天买烤鸭时多拿了一份甜面酱,跟羊肉放在一起炒了,按照自己的方法,也叫酱爆羊肉,挺好吃。

 

 

 

材料:羊肉,

调料:大葱,甜面酱,盐,料酒,生抽

做法:

1、材料图

2、3、羊肉是切好的,直接放盐料酒和生抽腌上

4、用姜磨磨出点姜末儿

 

5、炒锅倒油

6、温油下肉,炒至变色,锁水好的锅子,肉能炒出水来,中火慢慢收干汤汁

7、倒入面酱

8、翻炒均匀

9、下葱段炒匀,可以酌量加盐

10、装盘上桌洒葱花儿




小贴士:

锅具不同,炒的方法会有不同。

酱是咸的,盐要少放。

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