老妈自从到了我家就生病了，可能来得时候坐的空调车的上铺，一晚上吹着空调凉飕飕的，冻感冒了。到了我家天天喊冷，连棉裤都穿上了。每天不舒服还给我干着干那的，周五晚上就高烧到将近40度，我领着老妈医院挂的急诊，打了退热针，总算是高烧退了。老妈这几天胃口不好，平日里血糖也不是很好，我给妈妈做了这个低甜度的木糖醇酸奶蛋糕，愿妈妈早日恢复健康！！
边缘有点开裂，但是总体还不错，老公早上起来，看到蛋糕迫不及待的揪了一块，放在嘴里说不甜。害得我没有拍到完整的蛋糕。
老实说，刚开始做的时候我也没有多少信心，毕竟木糖醇不是糖，不能代替糖的作用，但是做好了之后，还好，很松软，也像是戚风那么细腻。
1、材料图：鸡蛋5个，低筋面粉90g，自制无糖酸奶90g，玉米油40g，木糖醇30g，白醋少许
2、把蛋白和蛋黄分开
3、蛋黄打匀
4、加入玉米油搅拌均匀
5、加入酸奶搅拌均匀
6、筛入低粉翻拌均匀
7、蛋白加入少许白醋，分三次加入木糖醇打至干性发泡
8、取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀
9、将翻拌均匀的糊倒入剩余的蛋白中，切拌均匀
10、切拌均匀后倒入8寸模具中，150度预热烘烤30分钟后转170度30分钟
