农家小炒肉据说是一道比较有名的湘菜，似乎是湘菜馆中点击率比较高的一道菜。我是东北人，不太能吃辣，又很少去外面吃饭，记得上大学时去过一次湘菜馆，还真没点这道菜。我买的菜谱书上有这道菜，一看，不就是青椒炒肉吗？上美食天下，又看见好多人做这道菜，做法大同小异。写这篇日志前，特意百度了一下“农家小炒肉”，在百度百科搜到的答案是：
农家小炒肉，也就是青辣椒炒肉，主要食材是五花肉和青椒，主要烹饪工艺是炒。爆香味辣，为饭桌上的家常菜。介绍了很多版本的做法，正宗的我是没吃过啦，更不知道怎么做了，今天就上一道纯粹山寨的吧。话说中国人的山寨能力真是超强，我这不也山寨的挺好吗
原料：五花肉1条，尖椒2根
调料：生抽1大匙，料酒1小匙，湖南剁椒1勺，盐适量
做法：
五花肉切片，尖椒切块；
热锅入少许油，下姜片、五花肉煸炒出油脂，加入生抽、料酒炒一会。出香味时将肉盛出备用；
锅重新入油烧热，爆香葱姜蒜 ，下尖椒煸炒至断生；
下五花肉、剁椒，炒几下即可出锅
湖南剁椒确实挺辣的，可能是我放的不多，这辣味还是能承受的。哈哈，自家做的就是实惠啊，看看，好多肉吧，有肉肉的菜我都爱吃啦！
