前阵子去了趟麦德龙，开心地发现那里面有着许许多多我想要又在普通超市买不来的好东西，价格也还算公道，比起网店来说，有便宜的有贵的（贵的也贵不到哪儿去，毕竟还有运费嘛），而且质量也能保证。以后就以麦为基地啦，想要啥原料了列清单，挑个周末跑去选，也算方便
抱回了一大包榛子碎——包装上写的是榛子粉，其实是粗磨榛子碎，颗粒感很强，味道超级香，500g，99块钱——
还提溜了一整袋比利时进口嘉利宝烘焙巧克力豆，2.5kg，可可脂含量不到60%的黑巧，三百多。味道很浓，每一粒也很小，融化起来很方便——
还有我想了好久好久的总统黄油卷（无盐），225g，三十块钱左右吧？可能跟淘宝的价格持平。味道真是很赞，用了就会大大滴爱上O(∩_∩)O 当时因为我买了好多别的东西了，也考虑到家里冰箱还囤了好几斤安家黄油，就只拿了一个这个卷，俺家牛凑过来瞅了瞅价格以后嘟囔了一句：你可省着点儿用啊
还买了一小袋的陈年车打奶酪，250g那种，貌似也是三十块左右。哎呀呀，看着冰柜里那些几斤几斤的各种奶酪，都是一百来块钱的，我是各种眼馋啊。可惜家里就我自己吃这些，买回去囤着也不划算，还是作罢了。将来有自己的家了，冰箱里坚决要空出来两层摆奶酪
其他的像花生酱、金枪鱼罐头啥的都是些比较普通的了，一般超市也买的到，只是价格会稍微贵一点。我样样都喜欢，使劲儿控制着控制着也都花了好多钱了，这爱吃果真很伤银子哇
有了榛子、巧克力、黄油，自然是赶紧做一做饼干
用君之的方子，略微改了一点点方子，入口便有意想不到的酥松香浓，果真是十分诱惑的一款饼干！
原料（约做42片/21组)：
A、饼干
低粉 100g
黄油 80g
糖 50g
榛子碎 50g
咖啡粉 1大勺（约15毫升）
全蛋液 15g
盐 1/4小勺
B、榛子巧克力馅
黑巧克力 40g
黄油 20g
动物性淡奶油 20g
榛子碎 25g
做法：
先做饼干：
1、榛子碎和糖混合均匀放入料理机。
2、搅打成细细的粉状、我买的这些碎碎是在出油量很大，刚一搅打就成了榛子酱儿
不过这也没关系，只要保证很细腻没有颗粒就好了。
3、黄油室温软化后和盐一起打发。
4、倒入蛋液继续搅打至蓬松、发白。
5、倒入步骤2中搅打好的榛子粉（榛子酱），继续搅匀。
6、倒入咖啡粉搅匀。
7、筛入低粉。
8、切拌匀。
9、把混合好的饼干面团借助保鲜膜和保鲜膜里头的纸筒整形成圆柱形，放入冰箱冷冻室1小时。
10、取出摸一下面团的软硬程度，如果面团太硬就略放一会儿回温后再切片。切成0.3cm的薄片。
11、排入烤盘中，烤箱预热180度。
12、放入预热180度的烤箱中层，10分钟左右，表面金黄即可。烤好后取出冷却。
再做夹心：
1、把榛子碎放平底锅里小火加热至金黄。
2、巧克力、黄油、淡奶油放入容器中，隔水加热至溶化。或者用微波炉“叮”至融化。
3、倒入炒香的榛子碎。
4、拌匀放凉即可。这个酱真滴很好吃，榛子味道浓郁的很。我做好后放在那儿，等要用时已经少一半了——俺娘回到家刚一瞅见就吃了几大勺，要不是我拦着，就得重做以后才能拍照了
拿一片饼干，抹一层夹心，再盖上另一层饼干就成了夹心饼——八过单独的饼干香味就很浓的，尤其是用了上好的咖啡粉，若即若离的咖啡味道与榛子味儿相得益彰，美妙得很^_^
当然，组合过的饼干味道层次更加多样，口感更加回味——
啰嗦的话：
2、饼干方子里的糖建议不要减了，否则一是打磨榛子时候磨不均匀（榛子太油），二来刚好用来搭配并没有放糖的夹心馅儿，不会感觉很甜的。
