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巧克力核桃布朗尼,南瓜布朗尼

chuanlinyan 2009-08-29 18:54:15

 

 

先发牢骚,可以跳过哦

今天还是没k成歌啊,所谓一波三折。最早预定生日那天去,结果老公决定去东京湾看烟火,说是要过个令我终生难忘的生日,还买了个生日蛋糕说好看完烟火一起吹生日蜡烛。关键当天下午得筹备周日的饭局,他的上司同事说来家吃饭,这期间加了好几次人,来来回回买东买西啊。。。。。。。搬啤酒,搬饮料,搬十五斤的大西瓜,筋疲力尽!一看时间,六点半了------东京湾之约与卡拉OK双双阵亡。

    紧接着一周,忙,不在日程。

    上周定好周日去,碰上朋友搬家,老公出体力,帮忙到午后。看他一脸疲惫,再次无疾而终,呵呵,呜呜。

    这周终于付诸行动了,营业员一句:今日のフリータイムもう終わりました(今天不限时K歌活动满员了),我那个郁闷啊,老公看我闷闷不乐的,后来又折回去,预约到了明天下午的。

相信这次应该不黄牛了。

       呵呵,我发完牢骚了,该上布朗尼了。

 

布朗尼

布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种,但它和一般重油蛋糕的区别在于通常较薄且较结实,不像普通蛋糕那样松松的, 而且一定是巧克力口味,上面还会放杏仁或核桃作装饰及调味,通常比较甜。

  布朗尼的由来有个很有趣的故事,据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙,在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕,结果居然忘了将奶油先打发,而意外做出的失败作品,这块原本要丢掉的蛋糕,老妈妈一尝,居然十分美味,布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。

 巧克力核桃布朗尼

 

     这个我做过好几次了,但是当时没神算到今天要在这献丑,没有什么过程图(估计看的人要骂了:现在的也不见有啊!呵呵,大家包容哦)

     我最早是按着网上的方子做的,结果那成品还真是没几个人有胆量吃的,美味固然,热量惊人啊,老公睬都不睬,只好做出改变了,现在提供的是我的改良版了,给朋友鉴定过了,大家都爱,呵呵。

材料:

      鸡蛋3个,黄油90克,奶酪(我用片装的一片)30克,糖60克,低粉70克,盐1克,泡打粉2克,核桃 随自己喜好即可,巧克力70克,可可粉5

步骤:1.黑巧克力和软化的黄油放在一起,隔水融化后备用。

2、蛋打散,加入糖粉、盐。(不打发)

3、将蛋液分次加入巧克力糊中拌匀。

4、加入低粉拌匀。

5.加入核桃拌匀

6.在模具铺好油纸然后把面糊倒入模具,抹平

7.接下来是奶酪,通常是把奶酪活面糊然后在给模具内的面糊上一层,同时还可以划些花纹,我就省了,直接不间断插入掰碎的奶酪片了,多一句,我的奶酪含盐的,感觉这样好吃

     8.170度四十分钟,我上下都铺锡纸,最后几分钟才撤上层的,提出表面的奶酪的香味。如不确定还是老办法,牙签插进面糊中,不沾料就好了。

 

 

南瓜布朗尼

这个说实话我昨晚第一次做的,嘿嘿

 

也是参照网上的方子,按照笔者的建议改进了,但感觉还是不大够,呵呵,不是不好吃,而是南瓜的风味不是很明显。

材料:鸡蛋3个,黄油130克(含盐了),糖60克(多了,感觉完全盖住了南瓜的清甜味,建议至少再减少10克),低粉70克,南瓜200克,泡打粉2克,葡萄干40克,巧克力50克,姆朗酒10毫升

步骤:1.黄油室温回软,搅打成泥状。

2. 葡萄干泡入朗姆酒至少45分钟以上或隔夜,取出沥干备用。

3.黄油加入糖充分搅拌,分多次加入鸡蛋液,每家一次都需搅拌均匀。

4.低粉、泡打粉混合过筛备用。

5、加入南瓜泥拌匀。

6、加入粉类拌和,加入葡萄干和巧克力碎拌和成面糊。

7、模具铺好油纸,将面糊慢慢倒入模具内,用橡皮刮刀整平。

8.烤箱170°C40分钟左右,也是记得锡纸,表面凝固了就上吧,上下都上,记得用牙签试。

(同时试了一下不加巧克力的,发现味道还出奇的好了,不过没了巧克力,就不能称之为布朗尼了,大家可以试试哦)。