儿童节那天，特意为女儿准备了一款清香酸甜的柠檬饼干。女儿带一袋饼干到学校与同学一起分享，回家后告诉我柠檬饼干一拿出来就被同学们一抢而光。真没想到原来我的饼干是这么受小朋友的喜爱呀！
准备材料：低筋面粉100克，黄油60克，糖粉40克，新鲜柠檬汁15ML，柠檬皮屑1小勺，盐1/4小勺（参照君之配方，略有改动）
制作图解：
1、黄油切成小块软化，加入糖粉、盐，搅拌均匀。黄油不需打发。
2、新鲜柠檬切片，挤柠檬汁15ML。
3、将15ML的柠檬汁拌入黄油，混合均匀。
4、将筛过的低筋面粉倒入步骤3。
5、用刨丝器刨些柠檬皮碎屑。
6、1小勺的柠檬皮碎屑倒入步骤4里，一起搅拌均匀。
7、用挖勺挖取一平勺面糊，面糊大小均匀。
8、每个面糊用勺背轻轻压一下，把高出的圆顶压平。摆放烤盘时注意缝隙。
9、烤箱180度左右，烘烤10分钟左右。出炉放凉！
柠檬的清香，入口的酸酸甜甜，真是回味无穷！
注：烘烤的时间、温度只是个参考，每台烤箱温度不同，每人的手法不同，所做的饼干大小、厚薄均不同。饼干整个烤制的过程也就10分钟左右，还是耐心的在烤箱旁等待美味出炉吧！（饼干表面微金黄色即可出炉。）
如果面糊拌好后觉得很湿，可以放入裱花袋，挤成曲奇状，那就可以省了步骤7—8。
