虾仁三鲜馄饨&馄饨面

原料：猪肉馅、虾仁（洗净挑去纱线，用开水汆烫）、木耳（泡发好）、香菇（泡发好）、青葱。

配料：盐、味精 、姜粉、胡椒粉、五香粉、酱油、料酒、香油。

把所有原料切碎放入猪肉馅中，然后放入适量所有配料顺时针方向拌匀。

取一张馄饨皮放在受中，把适量肉馅放到临近手心的位置。

向上折第一折。

然后再折第二折，顶上留些面皮，这样煮出来馄饨皮比较滑嫩。

捉住馄饨皮两边对折捏住。

这样一只馄饨就包好了。

包好所有馄饨后可以放在冰箱速冻一小时，一小时后从速冻那层拿出来放入保鲜袋中，放到下面的冷冻那一层里，以后随吃随拿。

取一把挂面，几颗馄饨，一点汆烫好的青菜（任何青菜都行，我用的是茼蒿），一点香菜末、葱末、紫菜，备用。

配料：胡椒粉、盐、味精、酱油、陈醋、花椒油、麻油、辣椒油、香油。

拿一个面碗，在碗里放入掰好的紫菜、香菜末、葱末，少许胡椒粉、盐、味精、酱油、陈醋、花椒油、麻油、辣椒油、香油，待用。

煮锅水开后放入面条。

然后放入馄饨。

待面条煮熟，馄饨皮变成半透明状关火。

关火后，先把面条捞到放好配料跟调料的面碗里。

然后把馄饨捞出放在面碗里面。

最后在面碗里浇上面汤。

用筷子搅拌面条，使调料均匀融合在面汤、面条、馄饨里。

最后放入烫好的青菜。

一碗馄饨面就做好了。

香香的！开吃吧！