6月，在长沙，本地辣椒陆续上市。只是目前很贵，10元/斤。
大概每个人都觉得本地产的辣椒是最好吃的吧，我也如是。
湖南本地的辣椒辣而软和，很下饭很好吃。
第一茬的辣椒除了辣，还有些许的甜味，在我看来属极品级的。过了这茬后的辣椒那基本就是爆辣了，天气愈是干燥辣椒愈是冲劲足。
油淋辣椒，油淋辣椒，肯定这个油要唱主角，比平时炒菜多放些，因故而得名吧。不知道其他地区是不是也这样叫，在长沙，在这个季节，基本每家每户都会做，一来尝鲜、二来解馋。经过了一年的等待，还不可着劲来撮几顿？
在长沙这样雨水绵绵，湿气重重，气温闷热的气候下，来点辣椒祛湿是最好的。
爸妈最近很爱吃这道菜，每每做都能吃好大一碗饭，甚至平时只吃一碗饭的妈妈，也会再添半碗饭，一边嘴嗦着风，一边饭咕噜咕噜滚下肚。
昨晚又做了这道菜。基于我和爸爸正在减肥中，便只蒸了一盅饭给妈妈吃。上了三道菜，妈妈只是偶尔戳两筷子，然后四处看看。等辣椒端上桌，她就很快速地扒饭。
爸爸看妈妈吃的很香，跟妈妈说：那个，丫她妈，我能尝尝不？
妈妈把筷子递给爸爸：尝吧，可好吃了。
爸爸小尝了一口，意犹未尽地说：我没尝出味儿。
跟妈妈商量：我再扒口饭尝尝哈？
妈说好吧，就把吃饭的匙递给爸爸。
适时烧水的壶响了，我起身起倒开水。水灌了一半，只听见妈妈喊：妮妮，给你爸煮碗面。声音有点气急败坏。
忙跑过去看，原来爸爸舀了好大一匙饭吃了，妈妈一盅饭被舀去三分之一。
看着爸可怜兮兮滴，觉得节食减肥真的是折磨他，于是真的去煮了一小碗面。
爸妈吃完饭问我：现在辣椒多少钱一斤啊？
我回答：10块。
妈妈说：你买了多少钱？
答：7块。
妈嘟囔：这抠门的丫头~~
然后歘歘从钱包里抽出张20的递到我面前：明儿给我买它几十块，让我可着劲儿吃顿好饭~~~
我
.......我什么时候苛刻虐待过你们吗？
油淋辣椒详细图解：
1、材料：辣椒、蒜瓣、豆豉。
2、辣椒掰开两瓣，一为炒时方便入味，二为检查可否有虫。蒜瓣切末。
3、坐锅，热油。
4、油滚放入辣椒。
5、任由热油炸制辣椒，不去动它。
6、估计炸制辣椒起皮了，俗称的虎皮色，便用锅铲翻面继续炸制。
7、用锅铲一边煎炸辣椒一边把辣椒压软。
8.软身的辣椒放少许盐炒匀。（少放盐，后面还要加蒸鱼油）
9、放入蒜末炒匀。
10、放入豆豉炒匀。
11、放入一汤匙蒸鱼油翻拌匀。
12、调入鸡精关火翻拌均匀即可盛盘。
