第一次做的面包——奶油卷
买了面包机，开始学做面包，也用面包机做了几次，但总觉得少了点什么。今天刚好休息，就把面包机晾在一边，全程手工做了一次面包，好好的体验做面包的全过程，可是当我一步步做下去的时候，有好几次差点放弃了，对于一个没怎么揉面经验人，真得是累呀，过了几天，手还一直酸痛，有什么不足请高手指点哦，
这样我的面包才会成长。
先看一下成品，大家不要笑话哦！
原料：高粉200克，低粉50克，白糖18克 盐3克 酵母5克 黄油18克 鸡蛋40克（一个）水110克
做法：
1、准备原料，鸡蛋打成蛋液，留少许刷表面。
2、除黄油外所有东西揉成光滑的面团，加入软化的黄油。（刚开始揉的时候很粘手，不过看过飞雪无霜的做面包视频知道这是正常的，要没看过我肯定会觉得这是面粉放少了，肯定会加面粉的，一直揉一直揉就变光滑了）
3、加了黄油后，揉起来又油又滑，还沾得满手都是油。
4、不停的揉，手已经有点酸了，不过看着黄油慢慢被吸收，面团又渐渐变得光滑不沾手了，感觉有希望了，试了一下不能拉出膜。
5、再接着努力，想着能吃到自己做的面包，接着努力，又试了一下，还不能拉出膜，继续努力，不知道试了多少遍。
6、揉累了，就摔，摔累了接着揉，现在比刚才好多了。
7、揉了一个半小时，能拉出这样的薄膜了，我实在不行了，就将就着用了，用手指倒不太容易戳穿了，不过不像别人那样有又大又薄的膜。
8、滚圆放入盘中，盖上保鲜膜，进行发酵。
9、发酵到2倍大，用手戳一个洞，不会反弹了，说明发酵好了。
10、分成差不多40克的小团，滚圆，盖上保鲜膜，静置10分钟。
11、搓成水滴状，再静置10分钟。
12、从上往下擀平。
13、从上往下卷起。
14、烤盘上铺上油纸，一个个隔开放置。
15、再次发酵到2倍大，刷上蛋液。
16、烤箱180度预热后，中层20分钟。
20分钟后，面包新鲜出炉，像一只只肥嘟嘟的小猪。
再来一张
看一下里面如何，尝了一下，不知道为什么表皮微微有点硬，里面还不错。第二天吃的时候，微波炉里转了一下，表皮也不硬了。
