爆炒小龙虾

减去龙虾头

要用刷子洗刷干净，非常的重要。

抽去龙虾内脏，从尾巴处抽。尾巴有3部分，抽中间那块。

看，就是这个东西。

洗完的龙虾，一大脸盆啊，那是要绝对的耐心。淡定，淡定。建议同学们，洗的时候可以听听MP3或广播。

调料，没啥好说的，方盒子里的依旧是我家的盐

上油锅，油热，爆蒜先。爱吃辣的，可以放点辣椒一起爆了。

油很热的时候，下龙虾，盖锅盖。

打开锅盖，放料酒。（黄酒）盖锅盖，继续煮。

5分钟后，开锅盖，我喜欢有点颜色，倒了点六月鲜红色酱油，一点点哦。约汤勺1勺。（你家喝汤的小汤勺，千万别是盛汤的那个大汤勺了。）

倒一点龙虾调料粉。不知道老爸哪里弄来的，不管了，地沟油都吃了，来点吧。盖锅盖继续煮10分钟（至少，龙虾细菌很多，一点要多煮一下，发现没水了，可以倒一点点水进去）。

起锅前放点盐放点味精，我不喜欢太早放盐。

放入葱段，炒一下，收干水分，准备起锅。

啥也别说了，准备开吃。没有比这个更诱惑嘴巴的了。绝对比外面店里的干净，给力。