农村长大的孩子，基本上都是很小就会做饭了。我是8岁那年开始做饭的，那时不会炒菜，只会用大铁锅焖米饭。渐渐大了，就会弄一些简单的饭菜了，炖豆角、炖土豆酱茄子、西红柿炒鸡蛋等等吧。今天做的这个青椒土豆片我上高中时就常做，那时家里经济条件有限，很少买肉吃，为了菜好吃，我就多放些豆油，还会再加点猪油，炒出来还是挺香的。记得有一年暑假，我大姨家的大姐来我家玩，中午吃的就是我炒的青椒土豆片，她直说好吃，不相信是我做的呢，说得我心里美滋滋的。
现在生活条件好了，我又是个爱吃肉的馋虫，基本上做什么菜都想放点肉，五花肉可是我的大爱呀，加了五花肉的青椒土豆片那味道就更香了。最简单常用的食材，往往也是我们最不能割舍的美味！
原料：青椒3个，土豆1个，五花肉一小块，胡萝卜适量
调料：生抽1大匙，盐1/2小匙
做法：
青椒洗净撕成小块，胡萝卜用模具刻成花型；
土豆去皮切片，放入凉水中洗去表面淀粉；
五花肉洗净切片；
不粘锅入油烧热，下五花肉煎出油脂，盛出备用；
锅留底油，下土豆片翻炒，炒至土豆片表面金黄，8分熟时下胡萝卜片翻炒几下；
加入煎好的五花肉，加入生抽炒匀入味；
下青椒炒至断生，加盐调味，炒匀出锅
