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清新夏日——凉拌拍青瓜(附超简易拍瓜技巧)

sunyuezi
2012/6/11 11:06
       这个夏天是越来越闷热了,老天吝啬地挤了几滴雨水,仍然改变不了你急速狂奔回家,抱着冰冻的西瓜狂挖的冲动,回到楼下看到一只小狗,和它可怜巴巴的眼神对望了几秒钟以后,坚决地冲上楼去拿香肠,结果下来的时候已经不见了~~~
       还记得大学的时候,也是同样地在宿舍楼下看到的一只小狗,可怜巴巴的眼神(那是因为我觉得没有主人在身边的所有宠物的眼神都是可怜巴巴的),那时候还颇有感触地为它写了文:
       那只狗一直沉默,
       站在斑驳的墙对面,没有任何表情;
       风和雨都有许多故事,
       莺飞草长,唯独它不肯倾听;
       六月,校园的月光又开始清亮,
       它的影子,依旧决绝地越过了墙;
       每一次轮回,它都不期待涅槃;
       每一次蔓延,它都朝着同一个方向。
       闷热的夏日,连对着我最喜欢吃的肉都没有啥特别大的胃口了,如果这个时候来碟小菜,那胃口是不是又能够挑起你的食欲呢?
 
材料:青瓜一根
配料:大蒜、指天椒
调料:盐、白醋、糖
 
(1)青瓜、大蒜、辣椒洗净备用;
 
(2)超简易拍瓜技巧来了——将青瓜横面切段,放入保鲜袋,放在台面上,用刀背使劲拍(又干净,又可以防止青瓜汁四溅);
 
(3)将拍过的青瓜倒入干净无油的容器中,放入少量盐抛腌一下,将腌出的汁倒掉;
 
(4)加入蒜泥(也可以用上面的方法将大蒜拍成蒜泥),辣椒段,加入一勺白醋,少量糖,搅拌均匀;
 
(5)常温放置半小时即可食用或放入冰箱冷藏吃的时候取出来。

 
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