下载 APP
搜索

芒果冰淇淋——最甜蜜的美好

sunyuezi
2012/6/11 14:53
       最近几年,但凡与“初恋”沾边的电影都无比的一个比一个火,小时候最早看过的这个题材的电影应该是早些年的“我的父亲母亲”,然后就到了周董的“不能说的秘密”,再就是最近的“初恋那些小事”和“那些年”......
       曾经对这类型题材的电影情节总结过,基本包含几点:1、地点发生在校园里;2、帅气有才的男主角或是清新善良的女主角;3、虽然彼此有好感,但其中一方被设定为“暗恋”;4、必定会出现几次偶遇及错过;5、设定情景的两人独处及青涩的对笑;6、两个人一起快乐吃冰淇淋的场景......
      虽然对于为什么情景一定有吃冰淇淋的场景有点好奇,不过我就觉得从小时候的冰棒(荔枝味),到奶批,到甜筒,到脆皮,到盒装冰淇淋,但凡给我买过雪糕的兄弟姐妹朋友们都特别帅,特别美~~~
 
材料:牛奶400ml,蛋黄3个,淡奶油200ml,芒果泥250g,柠檬半只,砂糖180g,香草荚半条,盐少许
 
(1)准备相应材料;
 
(2)将芒果取肉,加入半只柠檬的汁,加入50g砂糖,用料理机搅打成果泥,放冰箱冷藏;
(3)将400ml牛奶,3个蛋黄(不需要蛋白),130g糖,半条香草荚籽刮出倒入奶锅,搅拌均匀;
 
(4)用小火加热奶锅并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势(边缘冒小泡),立即离火倒入淡奶油200ml,少许盐(一点点就好)并搅拌均匀,放置冷却;
 
(5)等待以上混合物完全冷却后,将冷藏好的芒果泥倒入,用打蛋器搅打均匀;

(6)搅拌均匀后的冰淇淋液倒入密实盒中,放进冰箱冷冻。开始结冰以后,取出来用电动打蛋器搅打5分钟再放入冰冻。之后,每隔半个小时取出来搅打一次(至少搅打4次以上);

(7)吃的时候,从冷冻室取出,用雪糕勺取出食用分量。

下一篇

sunyuezi的日志

美食天下首页