话说我买了面包机之后发现面包做的次数少了,包子馒头却次数增多啊!
老公直说不合算!不过,今儿这个包子却深得老公的厚爱!
我很喜欢吃干菜类的包子，觉得很香~~~
卤肉再加甜面酱的一点也不油腻，却很好吃哦！
[笋干酱肉包]
面团: 面粉 酵母 白糖
馅料:春笋笋干 卤五花肉 香葱 生姜 甜面酱
调料: 盐 花雕酒 香油
做法:1.面粉加入少许白糖，再加入酵母，放入面包机里，按和面发酵键，再一点点的加水。搅拌约20分钟后，自动发酵至2倍大即可。
2.笋干提前泡发，洗净切小丁，不必切末哦，那样口感就不好了。
3.五花肉放入砂锅，加入老卤煮40分钟，焖至自然凉透，切片再切小丁备用，姜切末，香葱切末备用。
4.锅热放入少许油抹锅，再放入卤肉丁煸炒出油，依次加入甜面酱炒匀，再加入香葱炒香，最后倒入笋干丁煸炒,加入少许盐调味。
5.约2分钟锅会有点干，这时加入1勺花雕酒在酱碗里，沿着锅边划圈淋入，隔2秒钟再炒匀，淋入少许香油起锅即可。
6.馅料自然晾凉，这时面团也发酵好了，排气，然后切成大小相同的剂子，擀成中间厚边缘薄的皮子。加入馅料，就可以包包子啦！
7.包好的包子放入蒸锅，大火蒸约20分钟即可，关火焖5分钟左右，揭盖开吃。
小贴士
1.我这个五花肉是带骨头的，卤完之后可以把排骨剔下来吃，一举两得。
2.盐的加入根据实际情况而定，因为甜蜜酱其实是有味道的哦，别加多了。
