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秋日鱼正肥-----香炸黄花鱼

君梦深蓝 2009-08-31 15:05:56

一直喜欢吃鱼,特别喜欢吃炸鱼,鱼炸得黄黄的,一股焦香的味儿立即钻进的鼻孔。鱼炸得大点,直接下手掰着吃更爽,掰开炸酥的面糊,一股热气腾地冒出来,洁白鲜嫩的鱼肉露了出来,一块儿一块儿地撕着吃,感觉真是好极了~~~~

 

做法

  1. 将黄花鱼洗净,盛入大碗中,放入精盐、鸡精、料酒、花椒粉、辣椒粉,腌制2小时。

  2. 盆中撒入干面粉,将鱼身裹匀备用。

  3. 将裹上面粉的黄花鱼逐条下入油锅中,炸至金黄色捞出。

  4. 调大火,油温升高后再将鱼一起倒入锅中复炸一遍,待外皮焦脆时即可捞出装盘。

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