京东肉饼&清蒸左口

做牛肉汉堡剩下的三分之二馅料，某人提议不包饺子就做馅饼。。。。。

 

我想做馅饼吧，不过想想要擀那么多皮，还要一个一个烙，我就得瑟。。。。。

 

最后决定做京东肉饼。。。。

 

材料：调好的牛肉馅（剩下的牛肉洋葱，大家自由发挥啊，我觉得猪肉大葱的也不错），面粉，鸡蛋2个

 

做法：

1.面粉加2个蛋，一点盐揉成团即可，然后醒半个小时以上。（不用使劲揉，太用力饼吃起来牙碜）

 

2.然后切一小块，揉好，擀成一张大饼

3.在中间位置切一刀（如图所示），然后将调好的馅料均匀的摸在饼上（不要全摸，旁边位置留出来）。

4.向上掀起一角，盖住面板上的饼，折叠到最后，盖住所有的肉馅（我折的层数比较多，很多人都是只折4层，也就是折的时候，选四分之一的地方折）。

5.折好之后，在封口处捏紧，然后拿一空碗在旁边转一圈，把旁边多出来没有馅的面皮切掉。

6.锅里加少量的油，把饼推入锅里，中火开始烙，一边变色之后，翻过来烙另一边，当听到嗤嗤啦啦的声音的时候，饼已经快熟了。盖上锅盖焖2分钟，就可以了，出锅切块，小心烫手。

可以吃了~

很多层的~满口都是肉~~为了了给二花看俺家的花盘子，俺把小小盘子拿出来了~

顺便还做的清蒸左口~微波炉版本的~~~~~~

看图说话

做法很简单，

1.鱼收拾干净，切上斜纹，用盐腌十分钟，然后冲水。

2.葱姜切丝（我还切了点姜片），铺在盘子上一层（我铺的姜片，好拣）。

3.鱼放到葱姜丝上，然后在切口处塞上姜丝，再铺上葱丝。

4.加上适量的料酒，酱油，醋，蒸鱼豉油，少点油，盖上保鲜膜，顺便在保鲜膜上扎几个洞。放微波炉高火五分钟。

5.拣掉鱼表面的葱丝，铺上新的葱丝，然后浇热油~~~~

 

葱丝的量是三分之一，三分之一，三分之一~~分3次用完。。。。。。