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夏日炎炎，湿气较重，人的心情也容易变得焦燥，故应注意饮食健康，应清淡少油腻为宜，可吃些润心、滋阴降火的食物，适当炖些糖水比如：冬瓜绿豆海带糖水、雪梨银耳莲子糖水、火龙果西米露等等，都是不错的选择。
都说女人是水做的，女人的皮肤更加缺少不了水的滋润。男人重在补肾，女人更重要的是要养血，但血热，人的心情也容易烦躁，所以，女人既要滋阴又要养血。那么今天就上一款滋阴养血的糖水，银耳雪梨炖冰糖，做法相当简单。
银耳是真菌类银耳科，又称白木耳、雪耳、银耳子等。性平，味甘、淡、无毒。具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑、美容养颜等作用。被誉为“菌中之冠”，既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药。”
雪梨是一种常见的水果，具生津润燥、清热化痰之功效，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，其味甘性寒，具有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。
雪梨生吃偏寒，对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。雪梨蒸或炖，则会大大降低其寒性，如果再加点银耳、莲子或红枣，可以中和雪梨的寒性，增加了润燥滋阴的功效，适合夏天尤其适合秋天饮用。
那炖透的银耳呈半透明状，胶质柔软又有弹性，给皮肤予以滋养，加了雪梨，增加了滋阴润燥的功效，又因为加了点红枣，滋阴的同时又养血。
银耳雪梨炖冰糖的做法
原料：
雪梨一个、银耳适量、红枣4粒、冰糖适量
制作方法：
1、银耳浸泡5-8小时（为了更好的释出银耳的胶质），洗干净撕碎；
2、雪梨去皮，去核、切块
3、红枣洗净去核
4、将银耳、雪梨、红枣、冰糖一起置于电高压锅，并加入适量清水，压1小时，自然解压，晾温、装碗。
特别提示：
1、雪梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃，多吃易伤脾胃。
2、压力锅可以将银耳炖得很烂，胶质释出更多，如果用普通煮锅，小火慢炖1.5-2小时亦可，如果有耐心，炖到银耳的胶质完全溶解，那口感更是诱人。
3、如果是隔水炖，则炖盅应加热开水，开水下锅炖。
