今天是我(秋刀鱼系列)的第5个了,要暂别秋刀鱼了
为啥叫牛眼呢?其实不是加了牛眼,大家不要害怕!是我做好以后,某人说怎么有点像牛眼?!
所以,我决定用牛眼命名
昨天(摇yi摇)小朋友问我什么时候出(终极秋刀鱼)?我想说没有终极,只有太极。哈哈哈
所以,我在发这个之前请来了当红的才女(陈二花)现场助兴,
下面有请:(粗体字部分)
“一寸秋波,千斛明珠觉未多”——晏几道《采桑子》
尔康说:“我就是你的眼睛,我就是你的拐杖!”
紫薇嗔怒道:“尔康……你好过分哦。”
(……三……秒……钟……过去了……)
接着羞涩道:“但是我好喜欢你的过分哦……”
做法也是很简单的,就象前几回的:秋刀鱼去头尾,去骨,鱼肉用红酒腌制20分钟左右
1:肉糜加盐,黑胡椒,黄芥末,洋葱末拌匀
2:把鱼肉放在自制的铝箔碗里,围一个圈中间放上拌好的肉糜
3:上面打上一个生的鹌鹑蛋
4:放入烤箱,180度,15分钟,烤熟
浇的沙司是用:白兰地和黄芥末,橄榄油调制而成的,既有微微的白兰地香味,又缓解了芥末的辛辣
薄荷叶只是点缀
虽然用了几种西式的调料,但我自己认为这是个中式菜(咸鱼肉饼蒸蛋)的另一种形式而已。中式菜也可以很精致!