非常容易做的美味下饭菜——【杭椒鸡丁小炒】

家里有鸡腿一大个，本打算做个拿手的咖喱鸡，但某人说他不想吃咖喱。肿么办类？只好临时改变策略。搜了一下冰箱，找到一些杭椒，拿它来炒鸡肉，辣辣的应该也很下饭。事实证明，这个菜比咖喱鸡更好吃。

材料：鸡腿一个、杭椒5根、大蒜4瓣

调料：酱油、老抽、料酒、淀粉、盐、糖、油

做法：

1、鸡腿去骨，并剪去筋膜和油脂。

2、将鸡腿肉切成小块，用料酒、酱油、老抽、淀粉抓匀，在淋适量油抓匀。放冰箱腌制1小时以上。

3、杭椒切斜段，大蒜切片，备用。

4、锅中放少量油，把腌好的鸡腿肉炒到8成熟，用筷子扎进去，肉里面全部变白了即可。把肉捞出备用。

5、用锅里剩下的油煸炒蒜片和杭椒。

6、杭椒断生后，放入鸡腿肉，加适量酱油、糖、盐调味，把鸡肉炒至有点变干，即可出锅。